Ingredienti: 200 gr di lenticchie - 250 gr di zucca tagliata a dadini - 1 porro - 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva – sale - 1/2 cucchiaino di paprika dolce - acqua q.b. - 3 cm di alga kombu
Sciacquare bene e cuocere le lenticchie con l’alga kombu partendo dall’acqua fredda, altrimenti diventano dure. In un’altra pentola scaldare l’olio e unire il porro affettato sottilmente e i dadini di zucca.
Cuocere finchè la zucca non si sia ben ammorbidita ma non si deve disfare. A questo punto unire le lenticchie cotte e scolate. Saltare il tutto per qualche minuto, salare e spolverare con la paprika, servire caldo.
Bon Appetit !