400 gr pasta di farro o di mais
2 porri
15/20 olive nere al forno
patè di olive
pinoli
pomodorini
prezzemolo
olio
Affetta sottilmente i porri, mettili in una pentola con l’olio e lasciali stufare per circa 10 minuti. Snocciola le olive e taglia i pomodorini in 4 parti e trasferisci il tutto nella pentola insieme ad un cucchiaio di patè di olive. Aggiungi il prezzemolo e i pinoli e regola di sale o aggiungi una parte di dado bio (senza aggiunta di gluttamato!) Cuoci ancora per 5 minuti. Manteca la pasta precedente cotta per un paio di minuti, e servi. Ottima anche fredda !
Consiglio pasta di farro o mais perché l’uso abituale della pasta tradizione di frumento (buona, anzi buonissima!) può creare delle intolleranze, quindi abituarsi ad alternare prodotti diversi può portarci a gustare nuovi sapori e migliorare la nostra salute.